Cómo hacer sangría

 

Qué es la sangría

La Sangría es un licor de gran fama en el mundo entero, generalmente asociada a tierras Españolas, pero aún hoy en día, los orígenes de tan emblemática bebida alcohólica, sigue siendo de dudosa procedencia. Hay algunos que dicen que la Sangría proviene de tierras mediterráneas, y que fueron los campesinos de la zona quienes comienzan con su elaboración para así obtener provecho de distintos productos tales como el vino y las distintas especies de frutas.

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Otras teorías indican que, ya en el siglo XIX, la Sangría era degustada entre los ecuatorianos. Aunque también se dice que los orígenes de la Sangría se ubican en las Antillas, cuando aún eran consideradas como parte de las colonias británicas, y hay otros quienes dicen que entre 1860 y 1960, este rico licor era servido sin ninguna limitación en las mesas de los ciudadanos Argentinos y los Paraguayos, gracias a la inmigraciones españolas que ocurrieron por aquella época.

Pero no fue sino hasta el año de 1788, que un padre de nombre Esteban Torres escribió en su famoso “Diccionario del Castellano” que la Sangría era “un licor altamente consumido por los ciudadanos de las colonias inglesas y francesas de América”. En cuanto al origen etimológico, el vocablo “sangría” deriva de la expresión inglesa “sangaree”, la cual tuvo surgió de la palabra de origen español “sangre”, siendo el color de ésta, lo que sirvió de inspiración para otorgarle el nombre a la misma.

Siendo a partir de 1850, en las Colonias Española de América, donde a la sangría se le otorga el nombre “Limonada de Vino”, reivindicando su origen español. Pasando a ser considerada como la bebida más representativa dentro de las tradiciones españolas, confiriéndole exclusividad a su producción en los países de España y Portugal en el año 2014, mediante comunicado de la Unión Europea. Quedando prohibido colocarle el mismo nombre a una bebida similar realizada en otras partes del mundo, teniendo que utilizar el título “Bebida Aromatizada de Vino”.

Ingredientes y Preparación de la sangría

Para preparar la sangría se necesitan los siguientes ingredientes:

3 tazas de jugo de granada o uva
¾  de taza de néctar de manzana
1 taza de fresas en rodajas
1 taza de zumo de naranja
1 naranja, cortada en rodajas finas
1 limón, cortado en rodajas finas
1 lima, cortada en rodajas finas
1 manzana, sin corazón y cortadas en pedacitos de 3 a 5 cms.
3 tazas de agua con gas
Jarra 2 litros

En la jarra, colocar en forma simultánea las 3 tazas de jugo de granada o uva, los ¾  de taza de néctar de manzana, luego colocarle las fresas en rodajas, el zumo de naranja, la naranja, el limón, la lima y la manzana. Una vez ya preparada, debemos ponerla en el refrigerador, por lo menos 1 hora antes de servirla o durante la noche para que se entremezclen bien los sabores. Finalmente, antes de servirla, colocarle el agua con gas y si lo deseamos, podemos decorar el vaso con ramitas de yerbabuena.